Restaurant Jómfrúin

Fragt man in Reykjavík die Einheimischen nach ihren Lieblingsrestaurants dann haben garantiert die meisten das Restaurant Jómfrúin recht hoch auf ihrer Liste stehen. Kein Wunder also, dass dort zur Mittagszeit großer Andrang herrscht.

Reichlich belegte Brote und mehr in allerbester dänischer Tradition genießt man im Jómfrúin, ©Sabine Burger, Alexander Schwarz, 2012-07-22__MG_8384_00046
Reichlich belegte Brote und mehr in allerbester dänischer Tradition genießt man im Jómfrúin

Die Einrichtung kommt eher einfach daher, doch wenn die Gerichte auf den Tisch kommen, sieht man dass die Kreativität in die Smørrebrød fließt. Smørrebrød ist eine Spezialität der dänischen Küche und meint eigentlich schlicht Butterbrot. Einfach und schlicht ist allerdings gar nichts daran, denn das Brot wird üppig mit vielen köstlichen Zutaten belegt und kunstvoll garniert.

Jacob Jacobsson hat dieses Konzept aus Dänemark importiert, wo er im bekannten Kopenhagener Ida Davidsen Restaurant angestellt war und sich den Titel Smørrebrødsjomfru erarbeitet hat. Da vielen durch die Verbindungen mit Dänemark diese Köstlichkeiten geläufig waren, erwies sich diese Restaurantidee als sofortiger Hit. Das Restaurant ist beliebt bei Künstlern, Kulturschaffenden, Politikern und in der GLBT-Szene. Wer also bekannte Persönlichkeiten treffen will, ist hier auf jeden Fall richtig.

Im Jómfrúin kümmert sich noch der Chef persönlich. ©Sabine Burger, Alexander Schwarz, 2012-07-22__MG_8336_00036
Im Jómfrúin kümmert sich noch der Chef persönlich.

Sehr voll ist es natürlich zur Mittagszeit, denn Smørrebrød wird traditionell zu Mittag eingenommen. Doch hat das Restaurant Jómfrúin bis 18 Uhr geöffnet, so dass man in Ruhe einen späten Lunch oder ein frühes leichtes Abendessen einnehmen kann. Voll wird es auch am Wochenende. Dann rücken ganze Familienclans an, denn auf der reichlich bestückten Karte findet sich etwas für jeden Geschmack. Auch die Jazzkonzerte an den Samstagen im Juni und Juli locken viele Gäste auf die Terrasse hinter dem Restaurant. (Die Konzerte hört man im Übrigen auch prima von der Terrasse des Cafés in der Buchhandlung Eymundsson Austurstræti, falls man keinen Platz bekommen sollte.) Jómfrúin ist im Winter auch eine beliebte Adresse für die Firmenessen, die den ganzen Dezember über im Rahmen der Weihnachtsfeierlichkeiten stattfinden. Im Dezember geht ohne Reservierung fast gar nichts mehr.

Speisekarten gibt es auch auf Englisch – die Abbildungen machen die Wahl aber besonders einfach, oder eben genau nicht ... ©Sabine Burger, Alexander Schwarz, 2012-07-22__MG_8348_00037
Speisekarten gibt es auch auf Englisch – die Abbildungen machen die Wahl aber besonders einfach, oder eben genau nicht …

Auf der Karte stehen 29 verschiedene Smørrebrød-Varianten. Die Basis bildet meist Roggenbrot mit Butter oder wenn es geschmacklich besser passt, Weißbrot mit Butter. Man findet hier Klassiker wie das Roast Beef Smørrebrød, das entweder mit knusprig frittierten Zwiebeln und Remouladensoße oder mit Dijonsenf, Kartoffelsalat und Schnittlauch serviert wird, oder Räucherlachs mit Rührei, Dill und Zitrone, ebenso wie Hühnchensalat oder die Krabbenpyramide mit einer isländischen Soße und Zitrone serviert wird. Frische isländische Zutaten wie Scholle (frittiert mit Remouladensoße, Räucherlachs, isländischem Kaviar, Krabben, Spargel und Zitrone), Lamm (gebraten mit Pilzen, Preiselbeeren, frittierter Petersilie und warme Soße) oder geräucherter Aal (mit Rührei, Tomaten und Schnittlauch) oder heiß geräucherte Forelle (Alfalfa, Zitrone und Dilldressing) werden täglich frisch zu verführerischen Delikatessen verarbeitet. Vegetarier finden drei verschiedene Gerichte auf der Karte.

Das Jómfrúin ist schon seit Jahren das angesagte Restaurant für den Mitagstisch. Am besten reservieren oder schon vor 12 Uhr den Magen knurren lassen. © Sabine Burger, Alexander Schwarz, 2011-08-20__MG_6866_00043
Das Jómfrúin ist schon seit Jahren das angesagte Restaurant für den Mitagstisch. Am besten reservieren oder schon vor 12 Uhr den Magen knurren lassen.

Weil es schade ist, dass man sich auf eine Sache beschränken muss, kann man auch halbe Portionen bestellen und so zwei oder drei Sorten kombinieren. Die Luxusplatte bietet eine Auswahl von sieben Varianten. Die Portionen bilden eine leichte Mahlzeit, wenn man großen Hunger hat, dann braucht es sicher etwas mehr. Traditionell gehört ein Schnaps zum Smørrebrød und so gibt es im Restaurant auch eine reiche Auswahl davon.

Verschiedene Torten wie Schokoladentorte, Apfelkuchen, Käsekuchen mit Himbeeren oder Blaubeeren versüßen den Abschluss einer gelungenen Mittagspause.